「返し」の話

「返し」の話。返し?と思う人も居ると思います。返しとは、出汁で薄める汁の素の様なもの❗️基本的には...

続きを見る

感謝です。かっこいいお皿

今日はお客さんが作ったお皿を持ってきてくださいました😆要望を聞いてもらって作ってもらいまし...

続きを見る

寒いですね

藤沢で蕎麦を食べようかな?でも少し呑みたいな。そんな時はそば酒房陽ざ志へどうぞ‼️蕎麦屋としてのご...

続きを見る

藤沢で蕎麦の穴場です

陽ざ志は藤沢の蕎麦屋の穴場とお客さんが言ってくれるちとがあります!ありがたいですが、銘店と言われ...

続きを見る

日々勉強‼️

今、読んでいる本。麺類杜氏職必携(そばしょくにんのこころえ)、これは何度も何度も読み返している本...

続きを見る