藤沢駅南口のひとりランチ、ゆっくり昼飲みは「そば酒房 陽ざ志」。当店では十割蕎麦をお出ししています。通常の蕎麦よりも香りと食感がいいのは 少なめの水分で打っているから。
細麺ですが、歯応えがしっかりしているので食べ応え十分です。まずはそのまま蕎麦本来の味を。その後、蕎麦つゆで。 最後に蕎麦湯でホッと〆を。そんな蕎麦の味わい方もありますが、当店は、蕎麦とつゆが合わさった時に美味しいと感じていただけるようにバランスを考えています。
とはいえ、肩肘張らずに、お客様の好きな食べ方で お楽しみくださればと思います。シンプルな材料、シンプルな製法ゆえに妥協が許されないお蕎麦。「陽ざ志」のこだわりの味をご賞味ください。
