食品経済研究に執筆させていただきました。

食品経済研究に執筆させていただきました。

日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の『食品経済研究』に私の書いた文章を掲載していただきました。

題名は
こだわりの食ビジネスの展開と展望〜「そば酒房陽ざ志」及び「食の学校」の実践〜
です。

市販の本では無いのでなかなか見る機会は無いかもしれませんが。
執筆機会をいただき川手督也教授には感謝です。
ありがとうございます!!